一天卖掉100斤辣椒,广东人真的不敢来!

原标题:一天卖掉100斤辣椒,广东人真的不敢来!

JIANG WEI

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一天吃掉100多斤辣椒

不是川菜馆

居然是这家小龙虾专门店?

『 拿下必吃榜的小龙虾店,4岁了 』

江味,一个让嗦小龙虾者头疼的地方,每天排队,连续两年登上某评必吃榜,还拿下了全市只入选7家的常青藤餐厅。现在正碰上它4周年店庆,还推出了特别福利(详情拉到文末)。

新品川菜系列,比小龙虾受欢迎

最近江味新上了川菜系列,凭着地道的川味,基本上吃过一次就念念不忘, 抢尽了小龙虾的风头。甚至还有熟客一周内专门跨区来吃了好几次!

为什么这么受欢迎?

原因①够辣:师傅每天刚开门就准备炒辣椒,通过秘方混合3种不同辣椒,一天就得用掉100多斤。

原因②大胃王份量:川菜选择不多,但份量够足,每一道菜都直接堆起了一座小肉山,A下来平均不到40元就能吃到饱,肉食星人怎么能拒绝。

『 吃不了辣,别点这3样』

200℃热油洗澡的功夫牛肉

功夫牛肉是这里最有心机的一道菜,热腾腾的端上桌,直接把200℃的热油在食客面前灌溉,这爆炸场面,这香味,实在太抓心了。

上桌泼油除了爆香还能防止牛肉过老过油,每到饭点整个大厅弥漫着焦香,连隔壁桌都吸引到伸头偷看,难怪小龙虾的风头会被它盖了过去。

◪ 先码后炒 ◪

为了做好川菜,江味专门在四川请了一位有20年经验的川菜师傅来料理。他操着一口地道的四川话:想要牛肉好吃,【码】很重要。用普通话来讲就是腌制。加入好几种配料不断搅拌,入味的法宝就在这里。

◪ 这一盘,能吃撑3个小仙女◪

第一次吃就被它的傲人尺寸惊呆,基本每一块都有半个手掌大小,堪比妈妈做菜时的良心个头!

它的份量也很足,两斤牛肉一斤配菜。每次以为清盘了,但筷子捞一捞总能找到藏在辣汁下的牛肉。一口怼下去,是直戳天灵盖的满足。 98元/份

◪ 只要脑洞大,牛肉能搭一切 ◪

+榴莲薄饼

它就是双层嫩牛五方

+小龙虾

它就是中国版的tapas

+臭豆腐

会爆汁的牛肉馅臭豆腐,很上头

堆成肉山的一锅大牛蛙

菜如其名,牛蛙的份量也不是盖的,在铁盘上堆起了小山丘,小哥哥双臂青筋暴起才能把它捧上桌,除了小龙虾,店里卖得最火的就是它。128元/大份,够3个人吃。

酱汁湿炒,而佛手姜就是牛蛙里调味的铁门槛。每当师傅聊起都特别骄傲地说:只有乐山的佛手姜才够惹味,其他地方的我都不要。

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牛蛙吸收了佛手姜独有的辛辣和鲜甜,整盘的低脂肪高蛋白,也不用担心健身教练会骂~

底下的丝瓜也不要忘了,自从我司小琼吃过一次后,在梦里都惦记着它软糯爆汁的味道。

4种辣椒的双椒炝香鱼

经过四川大厨的加持,这一盘炝香鱼里聚集了3种不同的辣椒,灯笼椒、印度魔鬼椒、子弹头,还有两种花椒,这个大场面,让我这广东人头皮发麻~

鱼肉的份量也很足,把两个碗装满,盘里还剩有不少。我怀疑老板是不是大胃王,菜的份量都是按照大胃王的标准,直接把我司1米9的大汉吃撑到瘫软在椅子上。

很多人都被它的外表镇住,但吃起来却比想象中温和。用的是无骨的黑鱼,嫩到筷子都差点夹不住。只带着一点点椒麻,嗦进嘴里,融化在舌尖。

『 XXL版巨桶小龙虾 』

川菜吃得过瘾,但别忘了江味还是一家小龙虾专门店。别人家的小龙虾都是按碟算,它们家直接一个巨桶端上桌,塞满4斤小龙虾。

只用8钱以上的活虾,再泡进辣椒酱汁里慢煮,因为坚持不开头不开背,把小龙虾本身的鲜味和酱汁的辣味都锁死在里面。

来这的熟客都习惯一人点一桶抱着开啃,最高峰的时候一天就能干掉两吨小龙虾。不用蘸酱,只只冒着撩人的油光。一口塞满,一杯冰啤,爽到没边。

『 南山一家、罗湖一家,都在排队』

从2016年开业至今,尽管每天都在排队,但只开了两家堂食店。一家在南山、一家在罗湖,本福田人民真的实名羡慕了。

为了让客人的排队时间缩短 ,现在南山店还把旁边的铺位包了下来,面积大了,位置更多了,能容纳更多人恰虾,但还是建议早点去哦~

江味龙虾馆

人均:112元

营业时间:11:00-03:00

南山旗舰店

【地址】南山区桂庙路40号地铁H出口右拐50米

【交通】地铁11号线南山站H口180m

罗湖店

【地址】罗湖区红宝路39号武警六支队斜对面

【交通】地铁1/2号线大剧院B口590m

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