新鲜豌豆怎么保存?学会这招,放几个月都不坏,颜色翠绿口感如初

原标题:新鲜豌豆怎么保存?学会这招,放几个月都不坏,颜色翠绿口感如初

这段时间去菜市场溜一溜,你会发现有一种食材的价格是飘忽不定的,昨天一个价,今天就是另一个价钱了,有时候贵有时候很便宜,每天会去市场买菜的人,应该就知道我说的是哪一种食材吧,它就是“豌豆”,不得不说它这周下来真是一天一个价

阳仔是一个很喜欢吃豌豆的人,只要上了市场看见有的话就会买上一些,这不,前两天买的时候是5块钱一斤,今天去买的时候就变成了10元3斤,这么好的便宜可不能错过,于是我一口气买了15斤,才花了50块钱而已,也许很多人会感到疑惑了,一下子买这么多豌豆,吃都吃不过来,不怕时间久了长芽坏掉吗?大家会有这个疑问也是正常的,不过阳仔有我自己的保存方法,自然不怕豌豆会坏掉啦。

豌豆是一种营养价值很高的食材,它所蕴含的维生素C含量是所有豆类中位居榜首的,多吃鲜豌豆能保护人视力呢,经常熬夜使用电子产品的人群可得多多食用。当然豌豆还是得吃鲜豌豆才美味,营养也高,晒成干的话,吃着口感不好,营养也流失了不少。接下来阳仔分享一个鲜豌豆的保存方法给大家,学会这招,放几个月都不坏,颜色翠绿口感如初。

第一步:将买回来的豌豆荚剥好,待全部的豌豆粒都拨号之后装入盆中待用。

第二步:架锅输入适量清水,等水开后加入适量的食盐,接着将豌豆粒倒入锅中,大火烧煮一分钟后关火。(豌豆经过水煮后会破坏它体内的氧化酶,这样就算放冰箱冻半年也不会坏掉,还能时刻保持颜色的翠绿,吃起来依旧鲜嫩)

第三步:将煮好的豌豆捞出来立刻倒入装有冷水的盆中过凉,如果是冰水那更好,这样豌豆的就不易发黄,颜色也更加漂亮。

第四步:等豌豆完全冷却后,捞出,控干水分,直至豌豆的表面看不到一滴水分,最后找来保鲜袋,将其装入,排出空气后,扎紧袋口,直接丢进冰箱冷冻即可,等到需要食用的时候再把它拿出来自然解冻就行,保证放上几个月都不会坏。

【阳仔小贴士】

在选购豌豆荚的时候,要挑那种颜色翠绿,看起来颗粒饱满的豌豆荚,千万别买那种表皮发黄的,毕竟里面的豌豆粒很可能已经老掉了。

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